كيفية إزالة البهارات من البصل

كيفية إزالة البهارات من البصل

يعد البصل عنصرًا شائعًا في المطبخ، لكن بهراته كثيرًا ما تنفر الناس. خاصة عندما يتم مزجه مع الأطباق الباردة أو تناوله نيئًا، تكون البهارات أكثر وضوحًا. كيفية إزالة التوابل من البصل بشكل فعال وجعل طعمه أكثر اعتدالا؟ فيما يلي العديد من الطرق التي تمت مناقشتها بشكل ساخن على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية. فهي تجمع بين المبادئ العلمية والمهارات العملية لمساعدتك على حل هذه المشكلة بسهولة.

1. أصل بهارات البصل

تأتي نكهة البصل بشكل رئيسي من الكبريتيدات، وخاصة البروبيلثيال، الذي يتم إطلاقه عند قطعه. يمكن لهذه المادة أن تهيج الأغشية المخاطية للعينين والفم، مما يسبب رد فعل حارًا ومسيلًا للدموع. فيما يلي التصنيفات الشائعة لكثافة بهارات البصل:

2. 5 طرق فعالة لإزالة البهارات

وفقًا للمناقشات الأخيرة بين مستخدمي الإنترنت، يوصى على نطاق واسع بالطرق التالية:

3. الخيار الأفضل في سيناريوهات مختلفة

وفقًا لمقارنات القياسات الفعلية الأخيرة التي أجراها مدونو الطعام:

1.سلطة: تفضل الجمع بين طريقة النقع في الماء البارد + طريقة معادلة الأحماض، والتي لا يمكنها فقط الحفاظ على الطعم المقرمش، ولكن أيضًا إزالة البهارات وتعزيز النضارة.

2.برجر/ساندويتش: شرائح البصل المسكرة تتمتع بتوازن بين الحلاوة والبهارات وهي الأكثر شعبية.

3.استخدام الطوارئ: طريقة التسخين بالميكروويف هي الأسرع، ولكنها ستفقد بعض الرطوبة.

4. مقارنة البيانات المقاسة الفعلية من مستخدمي الإنترنت

أظهر استطلاع للرأي أجراه مجتمع الغذاء (حجم العينة: 1523 شخصًا):

5. نصائح من الطهاة المحترفين

1. عند تقطيع البصلقطع بالطول(مع الحبوب) أقل حارًا منها عند قطعها بالعرض.

2. تبريد البصل لمدة ساعة قبل المعالجة يمكن أن يقلل بشكل كبير من إطلاق المواد المتطايرة.

3. امزجيه مع الدهن (مثل زيت الزيتون) لتخفيف تهيج التوابل.

من خلال الطرق المذكورة أعلاه، يمكنك اختيار الطريقة الأنسب لإزالة الطعام الحار وفقًا لاحتياجاتك الفعلية. في الموضوع الأخير #تحدي إزالة البصل الحار# على منصات التواصل الاجتماعي، حصل المنتج النهائي لطريقة نقع الماء المثلج على أكبر عدد من الإعجابات، لذا من الأفضل أن تجرب هذه الطريقة أولاً!